Un informe elaborado a partir de datos relevados en comercios locales y plataformas de supermercados online muestra que la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en la ciudad de Río Cuarto continúa registrando incrementos que impactan de manera directa en el poder adquisitivo de los hogares.

Al cierre del mes de enero de 2026, el valor de la canasta básica alimentaria por persona se ubicó en $278.652,02. Esto representó una suba mensual del 1,16% en comparación con diciembre de 2025. Si se considera que en diciembre el aumento había sido del 10,92% respecto de noviembre, el acumulado bimensual alcanzó el 12,67%.

La comparación interanual permite dimensionar con mayor claridad la evolución del costo de los alimentos. En enero de 2025, una persona necesitaba $174.712,96 para cubrir la canasta básica alimentaria, mientras que un año después ese monto ascendió a $278.652,02. La diferencia implica un incremento interanual del 59,46%, cercano al 60%.

En el caso de los hogares, la Canasta Básica Alimentaria Familiar (CBAF), que contempla el consumo de una familia tipo compuesta por un varón de 35 años, una mujer de 31, un hijo de 6 años y una hija de 8, se estableció en $860.882,10 durante enero de 2026. Este indicador refleja el costo mínimo necesario para garantizar una alimentación adecuada de acuerdo con los requerimientos nutricionales básicos.

Durante el mes analizado, algunos productos mostraron subas por encima del promedio general. Entre los alimentos con mayores aumentos se destacaron la papa, con un alza del 11,45%, el vinagre con el 9,25% y el aceite con el 8,47%. Estas variaciones ejercieron una presión adicional sobre los presupuestos familiares, especialmente en los sectores de menores ingresos.

Por otro lado, se registraron bajas en algunos productos, lo que contribuyó a moderar el incremento general de la canasta. Entre ellos se encuentran la batata, con una caída del 8,91%, las bebidas alcohólicas con el 6,84% y las galletitas dulces con una baja del 6,22%. Según el informe, estas reducciones responden en gran medida a factores estacionales.

El análisis por rubros muestra comportamientos dispares. El segmento de carnes registró una suba aproximada del 12,5%, mientras que los lácteos aumentaron alrededor del 4%. En cambio, el rubro de verduras, frutas y huevos mostró una variación negativa cercana al 3%, y los productos de almacén se mantuvieron prácticamente estables, con un incremento cercano al 1%.

Al comparar el valor de la canasta básica individual con el Salario Mínimo Vital y Móvil, que en enero se ubicó en $341.000, se observa que el costo de los alimentos básicos representa el 80,76% de ese ingreso. Al sumar gastos vinculados a servicios, alquiler y transporte, el informe advierte que la situación económica de muchos hogares continúa siendo ajustada.

Desde el documento se señala que, si bien el ritmo de aumento fue menor al registrado en diciembre, la canasta básica alimentaria mantiene una tendencia ascendente. El inicio del año con una suba interanual cercana al 60% vuelve a poner en agenda la dificultad de amplios sectores para acceder a una alimentación adecuada.

El relevamiento fue realizado a partir de la lista de productos que integran la canasta básica alimentaria definida por el INDEC, con datos obtenidos mediante visitas a comercios físicos y consultas en supermercados online de la ciudad.